Laman Rasmi Pustaka Negeri Sarawak -

Panduan Memilih Ikan Segar

Call no.: : 597.09595/HAM
Penulis: : Hamdan Jaafar
Penyumbang: : Noranita Kerim
Ringkasan: Buku ini menerangkan tentang kesegaran ikan merupakan ciri utama kualiti di dalam membuat pemilihan terhadap ikan-ikan segar dipasarkan. Ciri-ciri kualiti seperti permukaan badan, mata, insang dan otot dipiawaikan bertujuan untuk membantu pengguna mengetahui kesegaran ikan. Buku ini mengandungi 3 bab iaitu ikan yang dipasarkan secara segar, ikan yang dipasarkan secara segar atau diproses/diawet dan ikan yang dipasarkan secara diproses /diawet.