How to zest a lemon : basic cooking techniques (and recipes) from A to Z
How to zest a lemon : basic cooking techniques (and recipes) from A to Z
Call no.
: 641.5/UPT
Penulis
: Kim Upton
Penyumbang
: Sunny Safrina Patrick Jitam
Ringkasan
Buku ini sangat menarik. Bila kita membaca tajuknya kita akan beranggapan buku ini hanya berkenaan lemon tetapi tidak sama sekali. Buku ini sudah lama menjadi panduan saya untuk mempelajari teknik-teknik penyediaan dan masakan yang betul iaitu braising, caramelizing, deglazing, emulsifying, poaching, searing, whipping, zesting dan byk lagi. Buku ini juga menyediakan tips dan cadangan menu yang boleh anda praktikkan untuk penyediaan menu yang lazat setiap masa. Selamat membaca! Selamat mencuba!