Buku ini menjelaskan kepentingan pemakanan yang seimbang dalam penentuan kesejahteraan hidup. Makanan adalah terdiri daripada tumbuh-tumbuhan atau haiwan dan mengandungi nutrien yang diperlukan oleh tubuh seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral. Bahan ini dihadam dan diserap oleh badan untuk menghasilkan tenaga, mengekalkan kesihatan dan merangsang pertumbuhan.
Pemakanan membantu proses pertumbuhan, pemulihan dan pengawalan kesihatan serta penyakit. Kebanyakan masalah kesihatan dapat diatasi melalui amalan pemakanan yang sihat dan seimbang. Amalan pemakanan yang seimbang dapat menurunkan berat badan tanpa berlapar serta dapat menghalang atau melawan penyakit secara berkesan Selain itu, pemakanan seimbang juga dapat meningkatkan paras tenaga manusia.
Makanan yang berkhasiat dan seimbang dapat membantu pertumbuhan sel dengan baik dan membuang toksin serta radikal bebas yang tidak baik dalam badan.
Secara keseluruhannya, buku ini dihasilkan untuk para pelajar yang mengambil bidang sains makanan dan pemakanan, penyelidik bidang pemakanan dan makanan, tenaga pengajar, pengusaha Industri Kecil dan Sederhana serta masyarakat sebagai rujukan.
Buku ini juga ditulis untuk memudahkan pembaca mengenal dan memahami ilmu mengenai asas pemakanan, cara serta amalan pemakanan yang seimbang dan sihat, kaedah merancang diet yang seimbang, pemakanan bagi pengurusan berat badan dan kuasa pengguna dalam pemilihan makanan yang berkhasiat melalui pelabelan makanan.