Buku ini menjelaskan 9 panduan mengesan gula tersembunyi dalam makanan. Secara sedar atau tidak, terdapat banyak kandungan gula didalam permakanan seharian kita. Gula penting bagi manusia akan tetapi pengambilan gula secara berlebihan mampu menjejaskan kesihatan manusia. Ianya berkaitan penyakit yang merosakkan organ dalaman tubuh dan gula juga merupakan satu-satunya bahan dari tamadun Barat yang paling memusnahkan.