EN | MY

Sarawak State Library

Read.Innovate.Excel

Panduan Memilih Ikan Segar

image description
Call no.
: 597.09595/HAM
Author
: Hamdan Jaafar
Contributor
: Noranita Kerim
Summary
Buku ini menerangkan tentang kesegaran ikan merupakan ciri utama kualiti di dalam membuat pemilihan terhadap ikan-ikan segar dipasarkan. Ciri-ciri kualiti seperti permukaan badan, mata, insang dan otot dipiawaikan bertujuan untuk membantu pengguna mengetahui kesegaran ikan. Buku ini mengandungi 3 bab iaitu ikan yang dipasarkan secara segar, ikan yang dipasarkan secara segar atau diproses/diawet dan ikan yang dipasarkan secara diproses /diawet.